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シロニカワタケ(シロキクラゲ属)
学名 :Tremella pulvinaria kobayasi
経験者としていうが、うまいキノコである。
これを見て、食欲のわく人はまずいないとは思う。でも図鑑にはちゃんと食用になると載ってある。
見た目と違い、とても上品な風味がある。それはハナビラニカワタケに似るが、それを上回る。
今のところ、水洗いして食塩水につけてから刺身風にして食するのがよいと思っているが、汁物に入れてみてもいいと思う。