ザラエノハラタケ（粗柄原茸　ハラタケ科ハラタケ属）

学名：Agaricus subrutilescens (Kauffm.) Hotsom et Stuntz

英名：Wine Colored Agaricus(葡萄酒色茸), Flat-Topped Agaricus

　ハラタケのなかでは、いちばんよく見かけるキノコである。梅雨時にはすでに現れる。

　発生場所は雑木林ということになっているけれど、畑のなかにまばらに発生しているのを見たこともある。

　食用に採取するならカサの開いていないものや、ひだが肉色のものを利用するべしとある。でももってかえると、だいたいカサのうら面はグレーに変色している。しかも脆いので、丁寧に持ち帰らないと、食べる気にならなくなる。

　軽い毒性があるようで、中毒する人もいるらしい。僕はなんどか食しているけれど、なんともない。

　フライにしてみたら、なんだかくたんとして食べごたえがなかった。味噌汁の具にしたら、案外とよいダシがでた。汁物か洋風の煮物に合うらしい。・・・そういや、マッシュルームとおなじ料理のしかたがいいと、手持ちの図鑑にもある。